面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思)发(fā)面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思法相同。

　　夏季的(de)环(huán)境温(wēn)度(dù)已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不(bù)过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来(lái)的面(miàn)食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白糖(táng)才是(shì)最完(wá人死后尾七是什么意思，头三尾七是什么意思n)美(měi)的搭(dā)配。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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