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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较(jiào)好的保存(cún)其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京(jīng)绿栗(lì)南(nán)瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首先偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法 #ff0000; line-height: 24px;'>偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法看颜(yán)色准没错(cuò)。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么(me)好了(le)。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气(qì)味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮(pí)比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜(guā)采摘的时(shí)机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽(zǐ)，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟(shú)度高的(de)表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的(de)果胶(jiāo)帮助(zhù)肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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