柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且(qiě)味道也有些变了(le)就(jiù)不建(jiàn)议继续食(shí)用了(le)的(de)。

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　　柿(shì)饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物长期放置的(de)过程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作(zuò)用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒(ji黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅ǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话(huà)，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的(de)时(shí)候(hòu)也有很(hěn)重的(de)酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食用了。

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　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打(dǎ)开(kāi)放置(zhì)一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼

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