鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的(de)能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)怎么(me)办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎(zěn)么(me)办(bàn)等问(wèn)题(tí)中国欠别国钱吗，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合(hé)，这(zhè)种(zhǒng)情况就不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来(lái)源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血压等状况。

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