料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会(huì)对(duì)蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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