年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性(xìng)2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的(de)，可以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉的(de)比例。

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