燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润(rùn)为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现营收(shōu)和净利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然(rán)，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产能(néng)是为了利用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山(shān)啤(pí)酒第二品牌(pái)”战略的同时(shí)，也加快布(bù)局高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒则持续(xù)实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提(tí)振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤(pí)酒中高端以上产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企(qǐ)业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通过(guò)其全资子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业(yè)的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目的(de)是希望借助白酒来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发(fā)展。

　　一(yī)边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒企业的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实(shí)现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始进(jìn)行关(guān)厂动(dòng)作，同时调(diào)整和(hé)精简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员(yuán)工(gōng)数(shù)合计为(wèi)31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(z走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受ài)职员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标土地的(de)征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要(yào)系(xì)公司取得处置土地(dì)使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司间(jiān)接全资附(fù)属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受)（中国(guó)）有限公司签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税走后门是一种怎样的体验知乎，走后门是什么感受后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升(shēng)/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了(le)多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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