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敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些(xiē)呢？桥头牌重庆(qìng)小面调料好吃(chī)，味道(dào)麻(má)辣鲜香，适合(hé)口味较重的人群的。关于(yú)重庆小面调料哪(nǎ)个(gè)牌子正宗(zōng)一些呢以及重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个(gè)牌子(zi)正宗一些呢，重庆(qìng)小面(miàn)调料哪家最好吃，重庆小面(miàn)的招牌面，重庆小面(miàn)菜牌，重庆小面的香料等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

重庆小面(miàn)是(shì)碱水面(miàn)吗

　　是敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步(shì)的(de)，重庆(qìng)小面(miàn)是碱水面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重庆(qìng)非常常见的美食哦，那么重(zhòng)庆(qìng)小面是什么面条(tiáo)?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是(shì)麻辣口味的，喜欢(huān)吃(chī)辣(là)的朋友一定(dìng)要去试试，它的(de)面(miàn)条非常(cháng)的有嚼劲，和普(pǔ)通的不一(yī)样，那么重庆(qìng)小面(miàn)是什么面条(tiáo)?重庆小面(miàn)是(shì)汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是什么(me)面条

　　重庆(qìng)小面全(quán)部使用(yòng)碱水面，碱水(shuǐ)面有两种，一是(shì)含大量水分的新(xīn)鲜面条(tiáo)，重(zhòng)庆人(rén)称(chēng)其(qí)为“水面”;另一(yī)种(zhǒng)面(miàn)条叫做(zuò)“干面”，是经过晾干脱水，便于保存，较(jiào)适(shì)合在家中自己来(lái)做(zuò)小(xiǎo)面。

　　重庆(qìng)小面是重庆四大(dà)特(tè)色之一(yī);归属于重庆面的一类。是(shì)敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步一款发(fā)源于重庆的一种特色传统小吃，属(shǔ)于渝(yú)菜。重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆(qìng)面(miàn)中最简(jiǎn)单的一种(zhǒng)。

　　重庆(qìng)小面是汤面还是(shì)拌面

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是指麻辣(là)素(sù)面，分汤面和干(gàn)溜(liū)两种(zhǒng)类型，麻辣味型。重庆(qìng)面还包括重庆(qìng)小面和有臊子的面食(shí)，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆(dòu)杂酱面(miàn)、荣(róng)昌铺(pù)盖面等。重(zhòng)庆面富于变化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要求店家(jiā)制作(zuò)个(gè)人定制口味(wèi)，如要求店家"干熘(liū)"(拌面)、"提(tí)黄(huáng)"(偏生硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

　　佐料是(shì)小面的灵魂(hún)。一碗面条全凭调料提味儿。先调(diào)好调(diào)料，再放入(rù)煮好面条(tiáo)。麻(má)辣(là)味调和不(bù)刺激(jī)，面条劲道(dào)顺滑，汤料(liào)香气(qì)扑鼻，味道浓厚。

　　小(xiǎo)面是作为南方人的重庆市民普遍接(jiē)受(shòu)的传(chuán)统面食(shí)，因其独特口感，以辣闻明，近年来全国知名。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面做(zuò)法(fǎ)和配方

　　主料：碱水(shuǐ)面条200g、空心菜1小把、姜末适量、葱花适量(liàng) 、榨(zhà)菜50g、酱(jiàng)油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟花生油2勺、花(huā)椒粉1勺、蒜末适量(liàng) ，芽菜适量

　　1.空(kōng)心菜择好洗净(jìng)备用(yòng)，热锅凉油(yóu)把花(huā)生米(mǐ)煸香(xiāng)

　　2.姜(jiāng)、蒜(suàn)切末(mò)、榨菜(cài)切末、葱切成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油、花椒粉、熟花生油(yóu)混合(hé)在一起调匀

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜(jiāng)、蒜末、榨菜(cài)末调匀

　　5. 烧(shāo)开(kāi)水下入面(miàn)条，用(yòng)筷(kuài)子挑开(kāi)防止粘连(lián)

　　6. 面条煮到八(bā)分(fēn)熟时加(jiā)入(rù)空(kōng)心菜一块煮，面条煮(zhǔ)熟(shú)为止(zhǐ)

　　7.在(zài)大碗(wǎn)里舀两大勺汤，盛入面条空心菜，浇上(shàng)料汁和芽菜。

　　8.麻(má)辣鲜香的小(xiǎo)面就(jiù)完(wán)成。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢

　　桥头牌重庆小面调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适合(hé)口味较重(zhòng)的人群(qún)。

　　桥头牌重(zhòng)庆(qìng)小面调料的(de)用(yòng)法是：先在锅里烧开水，把菠菜烫熟捞出，再放(fàng)入(rù)面条，等(děng)面条熟透(tòu)后，将重(zhòng)庆小面调料开袋倒入碗中(zhōng)，冲入适(shì)量开水，接着(zhe)将煮好的面捞(lāo)入碗中，再放上烫好的菠菜、花(huā)生米(mǐ)、榨菜，最后(hòu)撒上小葱(cōng)末即可(kě)。

　　重庆(qìng)小面，属于(yú)川菜面(miàn)食，是重(zhòng)庆四大特色(sè)之一。

　　重庆小面(miàn)发源于重庆主(zhǔ)城区，是重庆的主食之一，尤其(qí)是早餐较常见。

重庆小面调(diào)料用哪个牌(pái)子好

　　重(zhòng)庆的(de)品牌来自西方的面条(tiáo)是正宗和(hé)美(měi)味的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面是重庆四大特色之(zhī)一；属于重(zhòng)庆面的(de)范畴。

　　是一种(zhǒng)起源于重庆的(de)特色传(chuán)统小吃，属于重庆(qìng)菜。

　　重庆面是(shì)最简单的重庆(qìng)面。

　　重庆(qìng)小面(miàn)是指麻(má)辣(là)素(sù)面，分为汤(tāng)面和挂面(miàn)两种，麻辣型。

　　重庆(qìng)面还包括重庆面和(hé)肉末(mò)面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种繁(fán)多(duō)。

　　在面馆，可(kě)以(yǐ)请店家做个人定制口(kǒu)味，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣椒(jiāo))等等。

　　马赛(sài)丽是小米的灵(líng)魂。

　　一碗(wǎn)面条用香(xiāng)料调味(wèi)。

　　先拌(bàn)好调料，再加入煮好的面条。

　　辣味(wèi)温和不刺激，面条(tiáo)劲道(dào)爽滑，汤汁(zhī)香浓，味道浓(nóng)郁。

　　佐料

　　主料是(shì)鲜面(miàn)条，用小(xiǎo)麦(mài)粉机制(zhì)作。

　　重庆人(rén)称之为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配(pèi)料:高筋面粉，淀粉(fěn)，盐(yán)，水，含(hán)水量30%，碱(jiǎn)。

　　因为淡水(shuǐ)往往是酸的。

　　以前保存(cún)条件有限，所(suǒ)以在(zài)水面(miàn)加(jiā)入食用碱，防止(zhǐ)其(qí)过快发酸。

　　加了碱的(de)水面(miàn)配以小面调料，形成独特(tè)的味道。

　　有三种主要的(de)脸型。

　　直径约2mm、横截(jié)面为正(zhèng)方形或圆形(xíng)的(de)面称(chēng)为“细(xì)面”；宽(kuān)4mm，厚(hòu)1mm左右(yòu)，形似韭菜叶(yè)，重(zhòng)庆(qìng)人称(chēng)之为“韭菜叶”；宽度(dù)在(zài)9mm左(zuǒ)右(yòu)的归类为“宽脸”。

　　一(yī)般店(diàn)家都(dōu)有这三种(zhǒng)面供顾客选择，默认(rèn)是细面。

　　主要调料

　　1.酱(jiàng)油、生抽、老抽都不合适(shì)。

　　酱油发酵浅，有(yǒu)淡(dàn)淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色素深(shēn)度(dù)提取影响汤(tāng)色。

　　只(zhǐ)有酱(jiàng)油。

　　重庆本(běn)地生产的黄花源酱(jiàng)油，颜色和味道(dào)都是(shì)最纯正的。

　　2:味精和鸡精都(dōu)加，或者选其一。

　　传统的方法(fǎ)是(shì)当地(dì)的粉状咸味精。

　　3:重庆油(yóu)辣椒海椒；辣椒是面条(tiáo)的灵魂之魂，选材(cái)制作工艺精湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花(huā)椒面，花椒油。