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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物(wù香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗)除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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