近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末(mò)发(fā)送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带(dài)来了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到(dào)中年人都为之(zhī)心(xīn)动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博(bó)、小红(hóng)书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么rong>价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续(xù)火爆的同(tóng)时(shí)，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经(jīng)营者(zhě)价格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所(suǒ)在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册烧烤企(qǐ)业(yè)在20家左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数(shù)量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到(dào)达(dá)旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客(kè)流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不(bù)开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。