酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状夂叫什么部首怎么读，夂叫什么部首拼音的(de)患者，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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