2、翻开(kāi)后西红柿酱比(bǐ)较(jiào)均匀、细腻的好，干涩的较差。

　　3、西红柿酱(jiàng)的口感是依托(tuō)果肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤后能(néng)发现果肉成分(fēn)的(de)多少，有(yǒu)的西红柿酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的艳丽(lì)，不天然，与(yǔ)新鲜西(xī)红柿有很大不同(tóng)，所以，这(zhè)样的西(xī)红柿酱大(dà)多用(yòng)色素调兑，是不健康的。

怎样判(pàn)别(bié)西红(hóng)柿酱(jiàng)坏没坏

　　西红柿酱是一种常见的调味料(liào)，它(tā)配薯条或许做披萨都特别(bié)好(hǎo)吃，可(kě)是平(píng)常(cháng)人(rén)们购买的西(xī)红柿酱(jiàng)却常(cháng)常会产生蜕变，有些人不能及时发(fā)现，误(wù)食今后(hòu)会对身体(tǐ)晦气，那么应(yīng)该怎样(yàng)判别西红柿酱蜕变呢？下面小(xiǎo)编就教我们几招(zhāo)。

　　怎样(yàng)判别西(xī)红(hóng)柿(shì)酱蜕变

　　1、看外包装(zhuāng)

　　平(píng)常判别(bié)西红柿酱(jiàng)有没有蜕变(biàn)时能(néng)够看它的(de)外包装(zhuāng)，正(zhèng)常的没有蜕变的西红柿(shì)酱包装比较(jiào)软，它在里边的活动性很强(qiáng)，而那些蜕变(biàn)的番薯酱则会呈现(xiàn)胀袋，里边(biān)有许多气体存在(zài)，在表面简(jiǎn)直(zhí)感觉不到西红柿酱的活动。

　　2、看质(zhì)地(dì)

　　平常判别西红柿酱有没有蜕变(biàn)能(néng)够(gòu)看它的质地(dì)，没有蜕变的西红(hóng)柿酱质地(dì)较(jiào)稠，是浓郁的膏状物，而(ér)蜕变(biàn)今后的西红柿酱则会变稀许多，并(bìng)且有时在底部(bù)还会呈现(xiàn)许多的沉淀物。

　　3、闻滋味

　　经过滋味也能判别西(xī)红柿酱有没(méi)有产生(shēng)蜕变，蜕(tuì)变今后的(de)西红柿酱会一种(zhǒng)难闻的酸腐(fǔ)味，而没蜕变的(de)西红柿酱则是一种天然的甜香(xiāng)气味，尽管很淡，但介我们肯定能闻(wén)得到。

　　4、尝口感(gǎn)

　　经过品味时的口感也(yě)能判别西红柿酱有没有产(chǎn)生(shēng)蜕变，质量(liàng)好(hǎo)的西红(hóng)柿酱口感酸甜可口，而蜕(tuì)变(biàn)今(jīn)后的西红柿酱(jiàng)则(zé)会发苦或许发(fā)涩，口感一点(diǎn)也欠好，让人(rén)吃了有种(zhǒng)想直接(jiē)吐掉的感办法是(shì)：

　　1、用铁听或许利(lì)乐包装的比(bǐ)较好，由于这(zhè)类包装(zhuāng)避光性和密闭性最强(qiáng)，能最多地保存西红(hóng)柿(shì)红素。

　　塑料包装(zhuāng)的较差(chà)。

　　2、西(xī)红(hóng)柿酱比较好(hǎo)的那种(zhǒng)并(bìng)不是(shì)鲜红色，也不(bù)是干枯的暗红(hóng)色(sè)，而是天(tiān)然的(de)西红柿色(sè)彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那些(xiē)产品，还要留意添加(jiā)剂(jì)的状(zhuàng)况、保质期(qī)等等。

　　4、翻开后西红(hóng大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别)柿酱(jiàng)比较均匀、细(xì)腻的好。

　　干涩(sè)的较差(chà)。

　　比较(jiào)好(hǎo)的西(xī)红(hóng)柿酱如(rú)图：

　　较差的(de)西红柿酱如图：

　　西红柿酱(jiàng)中除了西红柿红素外还有B族(zú)维生素、膳食(shí)纤维、矿(kuàng)物质(zhì)、蛋白质及天(tiān)然(rán)果胶等，和新鲜西红(hóng)柿相比较，西红柿酱里(lǐ)的(de)营养成分更简单被人体吸收。

　　西红柿酱(jiàng)是鲜西(xī)红柿(shì)的酱状浓缩制(zhì)品，最早于19世纪由中(zhōng)国人创(chuàng)造。

　　呈鲜(xiān)红色(sè)酱体，具西红(hóng)柿的特(tè)有(yǒu)风味，是一种赋有特征的调(diào)味品，一般不(bù)直(zhí)接进口(kǒu)。

　　西红柿酱(jiàng)由老练红西(xī)红柿经破碎、打(dǎ)浆(jiāng)、去除皮(pí)和(hé)籽等粗硬物质后，经浓(nóng)缩(suō)、装(zhuāng)罐、灭菌而成。

　　西红柿酱常用(yòng)作鱼、肉等食物(wù)的烹饪佐料(liào)，是(shì)增色、添酸、助鲜、郁香的调(diào)味佳品。

　　西红柿酱的运用，是(shì)构成港粤(yuè)菜风味(wèi)特征的一个重要调(diào)味内容。

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