柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面(miàn)，柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共同的(de)香味。但需求留意的是,假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也(yě)是含(hán)有(yǒu)必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面(miàn)，指的是通过(guò)酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直(zhí)接加水和(hé)的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具有满足的硬(yìng)度可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液(yè)体质料及配(pèi)料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等(děng)）之(zhī)中，经(jīng)调制(zhì)使(shǐ)粉(fěn)粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制品或制(zhì)品的(de)团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物(wù)质，口味多(duō)样(yàng)，食用便利，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的(de)，十分的(de)稠密，但一般来说很少(shǎo)的人(rén)会(huì)在家里边去制(zhì)造这道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如(rú)是想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴(chái)火的，这样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到(dào)一些饭馆里边去(qù)品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们现已远(yuǎn)离天(tiān)然、远离(lí)森林(lín)很久了(le)，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭(fàn)的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆(guǎn)在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡(jī)剁(duò)小块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和(hé)均匀，直(zhí)到(dào)鸡块都被(bèi)面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并(bìng)挤水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡(jī)块(kuài)到锅(guō)里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽，和面必(bì)定要留(liú)意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴(tiē)贴在(zài)菜周围，记(jì)住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小火焖一会，等(děng)碗里(lǐ)的水热了(le)，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么做(zuò)的(de)鸡很嫩，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调色(sè)并起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒(sā)入香菜(cài)段(duàn)，随(suí)配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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