咕噜肉是用什么(me)肉做的？关于咕噜(lū)肉是用什(shén)么肉(ròu)做的以及咕噜肉是用什(shén)么肉做的(de)，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉(ròu)的(de)由(yóu)来(lái)，咕噜(lū)肉的制造(zào)等问题(tí)，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

咕噜(lū)肉能(néng)够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜肉是能够(gòu)用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉(ròu)制造的,咕噜肉需求(qiú)一些(xiē)肥肉吃(chī)起来才(cái)香,用纯瘦(shòu)肉制造(zào)口感就没那(nà)么好(hǎo)。咕噜肉是一(yī)道经典(diǎn)的粤菜(cài),联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量在广东的各大(dà)酒楼或排(pái)挡必(bì)备这一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解的我国菜之一，常见于我(wǒ)国以(yǐ)外(wài)的唐人街的饭馆。　　咕(gū)噜肉的称号有(yǒu)两个(gè)传(chuán)说。第一(yī)个传说指因为这道菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地(dì)吞口(kǒu)水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音(yīn)转(zhuǎn)化成咕噜肉(ròu)。做(zuò)咕咾肉的(de)进(jìn)程便是先(xiān)切后腌，首要(yào)放咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参加生粉以封住(zhù)肉的(de)纤维，使炸时肉汁不(bù)会干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋(dàn)使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆(cuì)。

咕(gū)噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做的

咕(gū)噜肉的(de)来历

　　咕噜(lū)肉的称(chēng)号有两个传说。

　　第一个传说指因为这道菜以甜(tián)酸汁烹(pēng)调，上(shàng)菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因(yīn)此得名。

　　第(dì)二个传说(shuō)是指这道菜历(lì)史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后谐音转化(huà)成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的(de)进程便是先切后(hòu)腌(yān)，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封住(zhù)肉的(de)纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松(sōng)，最终(zhōng)沾上(shàng)干(gàn)粉(fěn)，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉的(de)做(zuò)法(fǎ)

　　1、猪(zhū)肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖在(zài)每块肉上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯粉和盐，拌均匀，放置20分(fēn)钟，参(cān)加蛋清和玉米淀粉拌和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适(shì)量(liàng)炸东西的油，油(yóu)轻轻(qīng)起泡，筷子放入测验能够看到筷子滚着小油泡(pào)，把肉一块块放入油锅里(lǐ)，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复(fù)炸。

　　4、放入(rù)少量(liàng)油热锅，放入(rù)小西红柿和适量西红柿酱一(yī)同炒，自己调理滋(zī)味，觉得甜了就加点醋，觉得(dé)酸了加点白糖，假如觉得稠了能够恰当一点(diǎn)水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在(zài)猪肉上了，翻炒一下，熟(shú)了就能(néng)够出锅(guō)了。

咕咾(lǎo)肉用什么部位的(de)肉

　　萝(luó)咕老肉是我(wǒ)国菜系粤菜菜(cài)系中很有特征的菜式(shì)之一(yī)。

　　它(tā)以猪(zhū)肉为首要资料，烹饪以(yǐ)软炸为主，口(kǒu)味归于(yú)糖醋味(wèi)，色泽漂亮，红绿相间(jiān)，口味甜酸，肥而不(bù)腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个，色拉油(yóu)、食(shí)盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红(hóng)柿酱、白醋2大匙(shi)，白砂糖(táng)3大匙，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊买(mǎi)回来，洗净，自中心剖开；刀子与桌面(miàn)呈45度角，斜着切，然后(hòu)反(fǎn)过来，刀子与桌子(zi)笔直，切网(wǎng)格状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量、将猪肉块里边放(fàng)入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均(jūn)匀，腌(yān)半小时；

　　3、打(dǎ)入(rù)一个鸡蛋，拌和均匀(yún)，使肉上(shàng)裹上蛋液；后再将肉块上面(miàn)均匀裹上(shàng)淀粉

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放(fàng)入(rù)猪(zhū)肉块，炸至金(jīn)黄色，捞出(chū)控干(gàn)油；

　　5、青红(hóng)椒(jiāo)切(qiè)成菱形块(kuài)，菠萝切块(kuài)（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙(shi)西红柿酱，3大匙白(bái)砂(shā)糖（假如是罐(guàn)头(tóu)，能(néng)够削减成2匙或者是一匙半），2勺白(bái)醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调成酱(jiàng)汁(zhī)；

　　7、将酱汁倒入锅内，熬(áo)至粘稠；

　　8、倒入炸好的(de)肉(ròu)块，青红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁(zhī)即(jí)可(kě)出锅。

　　小(xiǎo)贴士(shì)：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入(rù)味，也能够直(zhí)接切大块。

　　2、先(xiān)裹蛋液(yè)，再裹淀粉，能够裹的更可靠。

　　3、油温(wēn)七(qī)成热下锅，油温太低，淀粉会(huì)掉落，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠(bō)萝要是用罐头，要削(xuē)减白糖(táng)的用量或者是添加白醋(cù)的用(yòng)量。

　　5、新鲜(xiān)菠(bō)萝(luó)应洗净切块，然后淡(dàn)盐水(shuǐ)浸泡(pào)。

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