年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还(hái)甜。其制(zhì)作(zuò)方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯(n酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围uò)米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉(fěn)揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的(de)面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)甜口的，可(k酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围ě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那么(me)机(jī)械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成型就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的(de)，可(kě)以调整两种粉的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量(liàng)做(zuò)点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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