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蟑螂在床上爬了还能睡吗,蟑螂在床上爬了还能睡吗

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年糕是大米做的吗

  是(shì)的,年糕是大米做的(de)。

  年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成,而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn),在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物(wù),

  古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉,加水蒸(zhēng)熟后,又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是,将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后(hòu),

  加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团,将枣和(hé)栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

  用大(dà)米制(zhì)作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕,弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào),采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

  在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟,可以在锅(guō)里加点水,然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

  要(yào)判断年糕是否蒸好,只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来,如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥(zào)的,说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了,如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕,并且很(hěn蟑螂在床上爬了还能睡吗,蟑螂在床上爬了还能睡吗)黏,就是还没有蒸熟。

  年糕有红(hóng)、黄、白三色,象征金(jīn)银,年(nián)糕又称年(nián)年糕(gāo),与年(nián)年高谐音,寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

  所以前人有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

  年岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利(lì),虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

  据说(shuō)年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城(现江苏省苏州市)传递(dì)到四面八方。

  宁波(bō)一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo),今年更比去年好的(de)民谚。

  人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状外观,象征吉祥如意、大吉大利(lì);有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物,构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完美结合。

  有经验的年糕师傅说(shuō),要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

  除此,糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào),一(yī)般市场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn),所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

  年糕应直接用糯(nuò)米做,为的(de)蟑螂在床上爬了还能睡吗,蟑螂在床上爬了还能睡吗是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

  做(zuò)年糕很简单(dān),年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi),但都是在(zài)最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料,如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

  

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办?切(qiè)片。

 

  

蒸(zhēng)年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

  食材:糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克(kè)。

做法

  1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器,用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

  2.准备一碗温(wēn)水,用量大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右,将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成(chéng)大小均匀的几块,具(jù)体多大根据(jù)自己喜好。

  4.把小面团搓成喜欢的样子,可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也可以是馒头状,上锅蒸(zhēng),水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

  5.出锅(guō)就可以吃了,如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的(de),可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

  1、水的(de)用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么机械,加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢(màn)加,水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉,面(miàn)干了(le)就加一点点水(shuǐ),和成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可(kě)以了(le)。

  2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2:1,由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些,因(yīn)此(cǐ)不(bù)会特别糯(nuò),更(gèng)多的是米香味,如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的(de),可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的(de)比例(lì)。

  3、一次不必做(zuò)太多,可以想吃的时候根据个人食(shí)量做(zuò)点(diǎn),每次(cì)都吃(chī)现做的,味道更好(hǎo)。

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