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料(liào)理可以生吃吗

　　料(liào)理是(shì)可(kě)以生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的(de)刀是特制的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真正好吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因(yīn)为氨基(jī)酸在死鱼僵硬后(hòu)达到最(zuì)高(gāo)点。当然(rán)也有日本人(rén)认为(wèi)用生鱼宰(zǎi)杀后马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵(jiāng)直前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意(yì)事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾(gù)客补上(shàng)错过(guò)的(de)菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就餐(cān)时(shí)间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配(pèi)的酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感，无菜(cài)单料理的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重的贝类(lèi)、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一下(xià)口腔，才能更好地品尝出(chū)每一道菜品的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜(cài)单料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根据(jù)当(dāng)天(tiān)时令食材(cái)和对(duì)食客的喜(xǐ)好判断(duàn)，即兴设计一个弹(dàn)性(xìng)菜(cài)单的(de)点餐方(fāng)式。

　　专注(zhù)无菜单料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待人(rén)数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因(yīn)此需要提前预约。

无(wú)菜单料理的(de)弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有(yǒu)嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址实(shí)质的(de)提醒。

　　无(wú)菜单料(liào)理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单(dān)交流口味及(jí)喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食(shí)事(shì)、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译(yì)是(shì)“厨师代(dài)办”。

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