颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资(zī)企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食(shí)用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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