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老(lǎo)南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存(cún)其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤(fū)状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗有(yǒu)的是(shì)长的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要找老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度(dù)就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有成熟(shú)的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙(cāo)食(shí)品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能(néng)减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰(抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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