灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下(xià),冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽可能还是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的(de)油和(hé)盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔(gé)20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完(wán)毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香(xiāng)肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种(食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但(dàn)并(bìng)没有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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