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铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山(三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗shān)药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗(yǐ)胺等。三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗p>

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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