灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需(xū)要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制(zhì)的(de)醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部(bù拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗)的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变(b拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗iàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造(zào拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗)成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出(chū)来(lái)了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以继续吃。

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