酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。<被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗/p>

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油被保送了高考可以瞎写吗，被保送了高考考得很差还能录取吗(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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