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柴(chái)火鸡能够(gòu)加(jiā)啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给(gěi)菜肴(yáo)添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由(y一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖óu)于豆(dòu)瓣酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母(mǔ)发酵后制(zhì)造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和(hé)的面便(biàn)是死面。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合物(wù)，具(jù)有(yǒu)满足(zú)的硬度可(kě)资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等(děng)液体(tǐ)质料及配料(liào)掺(càn)入(rù)粮(liáng)食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半(bàn)制品或制品(pǐn)的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日(rì)子中颇受人们(men)喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗(ma)

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十分有名的一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋味(wèi)也是很回味的，十分的(de)稠密(mì)，但(dàn)一般来说很(hěn)少的人会(huì)在家里边(biān)去制造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假(jiǎ)如是想(xiǎng)要做出来(lái)正(zhèng)宗(zōng)的柴(chái)火鸡仍(réng)是(shì)需求运用到(dào)柴火的，这(zhè)样的话就会(huì)导致(zhì)很多在(zài)城(chéng)市中的人(rén)根(gēn)本就没有办法常常的(de)吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预(yù)备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但(dàn)不(bù)能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉(jué)现(xiàn)代都市的(de)人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远离森林很(hěn)久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天然气煮(zhǔ)饭(fàn)，更(gèng)是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆(guǎn)在生火煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把(bǎ)鸡(jī)剁小块后打个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸(biān)炒，直到炒成(chéng)金黄(huáng)色。

　　这时把茄子(zi)参加并(bìng)加适量(liàng)的盐(yán)、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加(jiā)水和洽，和(hé)面必(bì)定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉(róu)几下，等锅里开了(le)，就(jiù)能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了(le)。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有(yǒu)的香味。<一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖/p>

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花(huā)椒，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色(sè)并起锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便撒入香菜(cài)段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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