灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回(huí)事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入(rù)5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释释(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴(yīn)凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继(j周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释ì)续吃。

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