鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(f爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗àng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救(jiù)以及(jí)鸡蛋羹不凝(ní爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗ng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么办等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮鸡(爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗