钱以(yǐ)斌培训(xùn)怎么收费，钱以斌创意融合(hé)菜是(shì)饕宴课堂(táng)——钱以斌(bīn)大师(shī)走(zǒu)进贵阳(yáng)市新(xīn)东方烹饪(rèn)学院等待了许久，钱以斌大师(shī)终(zhōng)于在今天走进贵阳市新(xīn)东方烹饪学院，为同学带来一(yī)场别开生面(miàn)的饕宴课堂的(de)。

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　　同学以热烈的掌声(shēng)欢迎钱以斌大师不远(yuǎn)千里，从上(shàng)海(hǎi)来到贵(guì)阳市(shì)和我们分享(xiǎng)烹饪(rèn)知识。

　　饕宴是场顶级盛(shèng)宴(yàn)，钱(qián)大师一(yī)开(kāi)场(chǎng)就为我们介绍了饕宴(yàn)课堂(táng)的由来。

　　中国(guó)是美食大(dà)国(guó)，烹饪(rèn)历史源远流长，但是(shì)关于国际烹(pēng)饪赛事，同学(xué)们(men)了(le)解(jiě)多(duō)少呢?作为2016年德国奥林匹克(kè)烹饪大赛(sài)中(zhōng)国国(guó)家烹饪队(duì)教练，钱大师感慨(kǎi)万分，虽(suī)然在那次大赛上获得3银(yín)的成(chéng)绩，但世界排名却在第12位，中国烹饪与国(guó)际接轨(guǐ)时间短，还有一(yī)定的差(chà)距。

　　这个差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨师的奋斗了(le)。

　　学生(shēng)整齐一致听大(dà)师(shī)授课随后钱大师现场向同(tóng)学们演示了饕(tāo)宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作方法(fǎ)。

　　这道菜采用新(xīn)鲜的加拿大牛柳(liǔ)，加上墨鱼锅巴、有机(jī)苗(miáo)、水瓜柳、泡菜、洋葱(cōng)、薄荷(hé)叶、野山椒，加上芥末(mò)酱(jiàng)、番茄酱、蛋黄(huáng)酱(jiàng)调制而成。

　　液(yè)氮经常(cháng)被用于制作分(fēn)子(zi)料理等美食，利用极低的温度使(shǐ)原料形成具有(yǒu)特殊风味(wèi)的口感和风味，可观性(xìng)极强。

　　钱大师现(xiàn)场展示了如(rú)何使用液(yè)氮，把墨(mò)鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的口感(gǎn)。

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　　简单来说，钱以(yǐ)斌是为数不多的走上国(guó)际的中国名厨，其水平不说赶(gǎn)超国(guó)宴大师，也算是第一二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张(zhāng)家港人，大专学(xué)历，味(wèi)Fusion创(chuàng)意厨房创始人(rén)，创意盘饰创始(shǐ)人(rén)，创意冷菜(cài)培训导师。

　　国(guó)内“先锋料理(lǐ)”培训导岁汪(wāng)师，注(zhù)册中国烹饪大师(shī)，国家级中菜高(gāo)级技师，中国(guó)烹(pēng)饪协厅(tīng)茄会名菜(cài)名吃标(biāo)准(zhǔn)化研发基地专(zhuān)家委员(yuán)会(huì)专家。

　　钱以斌曾担(dān)任第44届世界技能大赛(sài)烹饪（西餐(cān)）项目中国技术指导专家(jiā)，2016德国奥林匹克烹饪(rèn)大赛(sài)中国国(guó)家烹饪队教练。

　　世界厨师联合会国际评(píng)委，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮认(rèn)定(dìng)师，国家级评委，上海旅游高等专科学校客座副(fù)教(jiào)授等(děng)。

　　2016年4月参加2016世界(jiè)美(měi)食峰(fēng)会（新(xīn)加坡），成为首位被主办方邀请的(de)中国名厨，2016年9月参加世界厨师联(lián)合会(huì)（希腊）代表中乎伏仔国厨(chú)师上台(tái)表演。

　　2017年(nián)担任SIAL中(zhōng)国国际顶级厨(ch荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人ú)师邀(yāo)请赛评(píng)委，2017年担任第十九(jiǔ)届(jiè)FHC中国(guó)国际烹饪艺术(shù)大(dà)赛中餐(cān)裁判长。

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