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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨(mó)后(hòu)的(de)产(chǎn)品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微量(liàng)元素及养分物质，具有促进代谢，削(xuē)减体内(nèi)脂质吸收，防备动脉(mài)硬化等效果。别的，适(shì)量食用藕粉还能用于调(diào)度(dù)脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾(pí)效果。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳水混合物(wù)和(hé)脂肪(fáng)能够为身(shēn)体供给能量(liàng)及(jí)热(rè)量，多种维(wéi)生素及矿物质元素，能够为身体供给日常(cháng)所需的养分元素(sù)。因而(ér)，藕粉(fěn)能够(gòu)当早餐(cān)吃，十分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人(rén)。藕(ǒu)粉的(de)冲泡办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看(kàn)不(bù)到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌(bàn)和(hé)。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌和(hé)，直至藕粉(fěn)变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水(shuǐ)的次(cì)序不能倒(dào)置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉(fěn)的色彩(cǎi)会由白转为微(wēi)赤(chì)色(sè),因其含有丰厚的铁(tiě)质和还原糖等成分,而其他淀粉没(méi)有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共(gòng)同的浓郁幽香味(wèi),其他(tā)淀粉则没有(yǒu)这种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀(diàn)粉(fěn)有时会是片状,但片状(zhuàng)的(de)藕粉外表会有丝(sī)状纹理,其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中(zhōng)是进口即化的，很简单(dān)消融，其他淀粉则不(bù)易(yì)消融还会(huì)粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地(dì)细腻爽滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀大性高，冲(chōng)泡后的色彩微(wēi)红，光(guāng)泽晶亮，放置(zhì)数小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性和通明度都(dōu)不如(rú)藕(ǒu)粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好坏，简(jiǎn)述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透(tòu)粉赤色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄糖(táng)，易为人(rén)体所消化吸收(shōu)，很(hěn)适合老(lǎo)、弱(ruò)、病、幼食(shí)用，可(kě)作(zuò)滋补食(shí)品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口(kǒu)，是我国闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中(zhōng)对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食(shí)，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地都(dōu)有名品，下面介绍两(liǎng)种比较(jiào)有(yǒu)名(míng)的藕(ǒu)粉。

　　 一、西(xī)湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州(zhōu)的(de)名产，是藕粉(fěn)中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作(zuò)贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销全国，出口东南(nán)亚各国(guó)和港澳区域。

　　 清代钱塘(táng)诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉(fěn)讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如(rú)“鹅(é)毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道(dào)光年间(jiān)，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅(é)毛(máo)雪片”的制(zhì)造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓……百指费(fèi)勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹(yóu)一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地细腻，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷(lín)、铁(tiě)和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以数(shù)百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海内外。

　　 近年来(lái)，藕(ǒu)粉恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因出产比解(jiě)放初虽有开(kāi)展，但国内外商(shāng)场(chǎng)需求量大(dà)，产(chǎn)值远远不能(néng)满意(yì)消(xiāo)费(fèi)需(xū)求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参加葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制(zhì)成(chéng)各(gè)式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如(rú)真藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工(gōng)】 藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基的肥(féi)壮部分(fēn)，种类有(yǒu)10余(yú)种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩(nèn)，适合鲜(xiān)食(shí)；后者(zhě)在(zài)白露至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬(dōng)开端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于提高(gāo)出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇小厂出(chū)产，设(shè)备(bèi)简陋，规划(huà)较(jiào)小(xiǎo)，一般是随(suí)挖(wā)随加工(gōng)，有(yǒu)些区域任其(qí)贮于土(tǔ)中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二(èr)次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机(jī)进(jìn)行，个别出产各地习气不同(tóng)，有(yǒu)的把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎(suì)；也(yě)有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用(yòng)小刀将沉(chén)积后吹凉的粉(fěn)块刨削成细(xì)微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成(chéng)粉粒状(zhuàng)。

　　 加(jiā)工对(duì)成质(zhì)量量的(de)联(lián)系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质(zhì)，或(huò)很少。

　　 二、削片(piàn)技能好(hǎo)的，粉呈(chéng)薄(báo)片状，巨细(xì)均匀共同。

　　 三、在晴天加(jiā)工，一次(cì)晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片(piàn)子(zi)二面，色(sè)深浅不(bù)同，业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或焙干的则色暗(àn)淡无光。

　　 【种(zhǒng)类(lèi)和产地】藕粉种类(lèi)因产区加工习气的不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成(chéng)片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江(jiāng)省(shěng)是全国(guó)最(zuì)主(zhǔ)要的产地。

　　 各(gè)省散布(bù)区域、县如下。

　　 浙(zhè)江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀，冲(chōng)熟(shú)后(hòu)粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　 乙级(jí)：色较白，其他和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和(hé)甲级同。

　　 【查验】查验(yàn)藕粉先要(yào)看是(shì)片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关(guān)键如下。

　　 色(sè)泽和形(xíng)状(zhuàng)：好(hǎo)的，应(yīng)是(shì)白中(zhōng)透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿度(dù)：藕粉的(de)正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包装中心，感(gǎn)清新，成(chéng)把捏紧，粉(fěn)从指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即散(sàn)开；较(jiào)潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发(fā)热或(huò)已成团状，极(jí)易蜕(tuì)变(biàn)发(fā)霉。