灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠(此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读cháng)外面很多白点怎(zěn)么(me)回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读(de)用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)如果温(wēn)度过高(gāo)，放置(zhì)几(jǐ)天后，也容(róng)易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)但并没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白(bái)点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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