水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知美国总统奥巴马几岁ght: 24px;'>美国总统奥巴马几岁识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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