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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十(shí)大热门行业之一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国(guó)际(jì)大(dà)型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养目(mù)标与要(yào)求本(běn)专(zhuān)业培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和(hé)北(běi)京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕(bì)业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全(quán)球范围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的(de)相(xiāng)关详细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品(pǐn)营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食(shí)物的(de)选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处(chù)理(lǐ)各(gè)种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内容，还会(huì)了(le)解到每个(gè)部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗位。