近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思)火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末(mò)发送(sòng)旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客(kè)。多(duō)个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山(shā说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思n)东省(shěng)济南(nán)市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关话题视频的(de)人(rén)群(qún)最多(duō)，其次(cì)是(shì)北京市和(hé)山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理制(zhì)定价(jià)格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能吃很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的(de)时(shí)间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三(sān)年(nián)来车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)客源地前十(shí)榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十(shí)榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤(kǎo)也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博(bó)旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持(chí)续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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