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索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保(bǎo)证肉质(索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的(de)活性和微(wēi)生物的(de)生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉(ròu)的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻的时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不能(néng)被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性(xìng)蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的(de)鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的营养损失。