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红薯(shǔ)能够生吃吗

　　红(hóng)薯是(shì)能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起(qǐ)中(zhōng)毒(dú)，但生红(hóng)薯中含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很难(nán)消化(huà)、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于消化不(bù)良而出现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯(shǔ)做熟，才可让红薯中的(de)淀粉发(fā)生变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主张食用过多(duō)生(shēng)红薯，是由(yóu)于生红薯(shǔ)中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产气(qì)，感觉腹胀(zhàng)难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种(zhǒng)，分别是红心(xīn)红薯、白心红薯(shǔ)、黄心(xīn)红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的(de)滋(zī)味甜美，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气溢散(sàn)，口(kǒu)感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比(bǐ)较高，口(kǒu)感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是最常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜(cài)等各种(zhǒng)办(bàn)法(fǎ)，口(kǒu)感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上(shàng)不是特别(bié)好(hǎo)，可是养分价值比(bǐ)较(jiào)高(gāo)。

　　几种红薯的口感不(bù)同(tóng)也比较大，在购买的时分(fēn)依(yī)据自己的需求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最直观能看到的便是红薯(shǔ)的外观了，在(zài)购买红薯的时分，咱们能够先(xiān)看下红薯(shǔ)的外观，挑选外形丰(fēng)满(mǎn)、外表(biǎo)润滑地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯外表皮(pí)是高低不(bù)平或许有黑点、发霉或许是(shì)有(yǒu)缺口的就别买(mǎi)了(le)，这种有或(huò)许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假如(rú)是外表特(tè)别粗糙，或许(xǔ)也是寄(jì)存过久，水(shuǐ)分(fēn)有些(xiē)丢失(shī)掉(diào)了，还有便是发芽的(de)必(bì)定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖(jiān)，中(zhōng)心粗形状(zhuàng)的红薯，这种(zhǒng)红薯的口感是(shì)比较好的，由于这种红(hóng)薯在成长的过程中养分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值更好(hǎo)，圆润的红(hóng)薯看起来比较美观，可(kě)是相比较来(lái)说，两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红(hóng)薯。

　　在把(bǎ)看好(hǎo)的红薯(shǔ)放进购物袋的时(shí)分(fēn)，能够随手捏一下红薯的(de)头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假(jiǎ)如是捏(niē)起来比(bǐ)较软(ruǎn)的话，有或许(xǔ)是水(shuǐ)分丢失(shī)导(dǎo)致的，就没有那么(me)新鲜了(le)，所以在(zài)挑选捏(niē)起(qǐ)来紧(jǐn)实水分也(yě)比较(jiào)足的。