干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招腊(là)肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招(zhāo)，腊(là)肉(ròu)怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉去(qù)除咸味(wèi)的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理(lǐ)方法等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡到发软，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到(dào)能(néng)切(qiè)动为止(zhǐ)，如(rú)果不(bù)想煮(zhǔ)的话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法会导致腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味(wèi)道的(de)最好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为(wèi)由于干透了(le)，并且内(nèi)部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原(yuán)液72度(dù白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗)的(de))喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不(bù)过注(zhù)意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上(shàng)烧到(dào)起泡，这样(yàng)烧出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在(zài)制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原(yuán)因就是(shì)盐分(fēn)高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时，使其(qí)变软后再煮或者蒸(zhēng)熟就(jiù)不会硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好吃(chī)了(le)，你可以用开(kāi)水煮一会(huì)再(zài白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗)洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘(táo)米水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗