柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看酒味(wèi)的程度(dù)才能判(pàn)断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开之后，一会儿(ér)就(jiù)没(méi)有(yǒu)了(le)的(de)话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼还是(shì)可以食用(yòng)的(de)。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-柿(shì)饼

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