银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白(bái)越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式银耳为什么越放越(yuè)黄

　　小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式正常银耳是微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳(ěr)本身无味(wèi)道，选购时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃起来味道(dào)也比较好，营(yíng)养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银(yín)耳(ěr)

　　品质(zhì)一(yī)般(bān)的银耳颜色(sè)相对来说不会那么(me)纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中带有一点(diǎn)米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起(qǐ)来(lái)也不够干燥(zào)，花(huā)朵形状不(bù)够(gòu)完整(zhěng)，还(hái)会带(dài)有很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之(zhī)后颜色(sè)都是微(wēi)微发黄(huáng)的，但(dàn)是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发(fā)黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这样(yàng)卖相(xiāng)会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的时候(hòu)还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成分(fēn)，食(shí)用(yòng)后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜(xiān)银耳的(de)营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这(zhè)种物(wù)质的(de)话，经过太阳光(guāng)照(zhào)射之小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式后皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等(děng)不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程(chéng)中已经(jīng)将这(zhè)种成分去掉了(le)，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活(huó)中(zhōng)建议选择(zé)食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可食(shí)用期限都会比包(bāo)装袋上的(de)时间(jiān)要(yào)稍微长一些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可以继续(xù)食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则不(bù)建议继续食用(yòng)。

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