柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢(ne)如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变(biàn)了就不(bù)建议继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置的过程中在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才(cái)能(néng)判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的(de)，这种柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可(kě)以正常(cháng)食用(yòng)了(le)，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的(de)碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑(yì)制细菌(jūn)的(de)滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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