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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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