无(wú)菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴应该都听(tīng)说过无菌蛋(dàn)，无(wú)菌蛋现在在日本(běn)比较常(cháng)见(jiàn)，国内的(de)无(wú)菌蛋较少，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋(dàn)之间有(yǒu)什么区别的。

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无(wú)菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的(de)专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀(shā)菌消毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面(miàn)含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的(de)包装(zhuāng)一(yī)般(bān)都会打上P的字样(yàng)，表示(shì)这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡(jī)蛋(dàn)可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

　　另(lìng)外有(yǒu)些(xiē)无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会(huì)打上最佳食用日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋(dàn)不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白(bái)色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并(bìng)且不会有很(hěn)大的腥(xīng)味，蛋所含的细(xì)菌也(yě)是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表(biǎo)上看(kàn)起来(lái)和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋没(méi)有(yǒu)什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始(shǐ)就遭受严苛(kē)的(de)控制和解决，因而所带有(yǒu)的(de)危害(hài)病菌(jūn)非常少，是可(kě)以直接生吃(chī)的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消(xiāo)灭没了(le)，有一(yī)些病菌(jūn)是大巴除菌法(fǎ)所不可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言(yán)病菌较为(wèi)少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌，里边的(de)危害(hài)病菌(jūn)所(suǒ)有被解决干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有(yǒu)标(biāo)识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就(jiù)不可以直接生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国(guó)的无菌蛋(dàn)，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无(wú)菌蛋那样(yàng)的制成品实(shí)际上是(shì)英国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的(de)，因此 创造发明了那样一个(gè)除(chú)菌(jūn)又(yòu)维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日(rì)本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了(le)巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控(kòng)了，日本(běn)国的食品质监是十分严苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚(gāng)开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设备化(huà)的将(jiāng)生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封袋(dài)，进入(rù)车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此(cǐ) ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食(shí)品的严(yán)苛(kē)全(quán)过程，才铸就(jiù)了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴(bā)氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保(bǎo)质(zhì)期内吃完(wán)。

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