灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiá威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家o)件的用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全部(bù)调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家)捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发白以(yǐ)外(wài)，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可以继续(xù)吃。

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