3、掌握现代(dài)服务理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名(míng)思义，以(yǐ)后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何正确地(dì)处理各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生(shē国v是不是国5，国v与国vl的区别ng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客人(rén)的(de)各(gè)种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的(de)运营(yíng)高层基本都是(shì)从(cóng)基层(céng)部门干出来(lái)的(de)，很(hěn)少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯(chún)学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作(zuò)流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不(bù)是你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时(shí)必须(xū)从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底层做!

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