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水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗>

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面(20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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