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柴火鸡能(néng)够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不会存(cún)在(zài)酒驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒大(dà)盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一(yī)些共(gòng)同的香味(wèi)。但需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于(yú)豆(dòu)瓣酱也(yě)是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其(qí)他(tā)成分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当的水(s民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的huǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉(fěn)粒(lì)彼此粘(zhān)结而(ér)构(gòu)成的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化(huà)合物、少(shǎo)数维(wéi)生素(sù)及钙(gài)、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多(duō)样，食用便利(lì)，在日常(cháng)日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有(yǒu)名的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋味(wèi)也是(shì)很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这道菜的，究(jiū)竟(jìng)假如(rú)是想(xiǎng)要(yào)做(zuò)出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴(chái)火的，这样的话就(jiù)会(huì)导致很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这(zhè)道(dào)菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将(jiāng)切好的鸡(jī)肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适(shì)量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的　　　4、参加(jiā)秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉(yù)米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人们(men)现已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天(tiān)然(rán)气(qì)煮饭，更是忘(wàng)了那(nà)悠远的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭(fàn)，就(jiù)不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后(hòu)打(dǎ)个鸡蛋并加(jiā)少数面粉(fěn)拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参(cān)加并加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必定要留(liú)意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉(róu)几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就能够把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了(le)冷(lěng)水(shuǐ)的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄鸡400克蹄(tí)膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段(duàn)，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐(yán)、味(wèi)精，接着掺(càn)入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬(yìng)适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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