料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时(shí),一般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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