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低筋面粉能够做(zuò)馒头(tóu)吗(ma)

　　低筋面粉是能够做馒头的。

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够做馒头，低筋(jīn)面粉的(de)吸(xī)水能力(lì)比较弱，所以(yǐ)低(dī)筋(jīn)面粉在用来做馒头的时(shí)分，不要放(fàng)太多的水分(fēn)，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品(pǐn)种会(huì)影响到馒头的口感(gǎn)，而发面和(hé)蒸馒头的阶(jiē)段也至关(guān)重要，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉(fěn)吗(ma)？

　　低筋(jīn)面粉能(néng)够用(yòng)一(yī)般面(miàn)粉加玉米淀粉混合替(tì)代(dài)。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低筋(jīn)面粉(fěn)，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别松(sōng)软，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低筋面粉(fěn)，也可将家里食用的(de)一般面粉和(hé)玉米淀粉，依(yī)照(zhào)4:1的份额谐(xié)和在(zài)一起制成低筋面粉。

低(dī)筋面粉(fěn)怎样做(zuò)出来(lái)的

　　低筋面粉(fěn)用小麦碾磨(mó)成(chéng)粉做成的，小麦要通(tōng)过挑(tiāo)选、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等(děng)多道工(gōng)序制做成低筋面(miàn)粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋面粉(fěn)，小麦粉(fěn)做出来的面筋道(dào)高(gāo)了，也(yě)能够调配成低筋面(miàn)粉，可将(jiāng)中(zhōng)筋面粉增(zēng)加12%玉米淀粉，即可(kě)变成低筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉的(de)差异有：质料不同(tóng)、面(miàn)筋(jīn)含量不同、蛋白质(zhì)不(bù)同(tóng)、色泽不(bù)同。

小(xiǎo)麦(mài)粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低筋面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉以及高筋面(miàn)粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与日常日(rì)子中的蛋(dàn)糕粉、高淀(diàn)粉(fěn)类似，一般用来(lái)做蛋(dàn)糕、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们用来做面(miàn)包或者是蛋糕之类的(de)甜品(pǐn)，这是由于低筋面粉不劲(jìn)道做(zuò)出来的面(miàn)包和蛋(dàn)糕比较的(de)松软(ruǎn)可口，那么小(xiǎo)麦(mài)粉是不是低筋面粉(fěn)呢？其(qí)实小麦粉并不只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高筋面粉，它们(men)区别(bié)是依据蛋白质的含量，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低因而一(yī)般是被用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小麦(mài)粉能够制造的东西

　　小麦粉(fěn)大都用来做面(12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程miàn)粉，一般是(shì)指提(tí)取麸皮后的(de)面(miàn)粉。

　　是我(wǒ)国(guó)北方居民的主食(shí)之一，是国(guó)家实施(shī)食物出(chū)产许可证办(bàn)理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生(shēng)素和无机盐等(děng)。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)中的蛋(dàn)白质含量(liàng)比其他谷物(wù)产品高，一(yī)般在(zài)11%以上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白(bái)组成，它们吸(xī)水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成共同质量和风(fēng)味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和(hé)其他(tā)糖(táng)类(lèi)组(zǔ)成，是人体能量的首要来历。

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