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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适(shì)，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一(yī)定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有(yǒu)的(d威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家e)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或(huò)斑(bān)点的不(bù)影响口感(gǎn)，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要(yào)找(zhǎo)老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是(shì)老(lǎo)南瓜，反威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家之(zhī)，成熟(shú)度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以(yǐ)看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可以(yǐ)参(cān)与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代(dài)医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾(shèn)细胞(bāo)的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：人民(mín)网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜

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