鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办(bàn)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液(yè)体状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白(bái)血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长肌(jī)肉(ròu)的(de)人群(qún)，建议多吃水(1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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