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藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早(zǎo)餐吃的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是莲藕(ǒu)研磨后的产品(pǐn)，富含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元(yuán)素(sù)及养分物质，具有促(cù)进(jìn)代谢，削(xuē)减体内脂(zhī)质吸收，防(fáng)备动脉硬化(huà)等效(xiào)果。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕粉(fěn)还能(néng)用于(yú)调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混合(hé)物和脂肪(fáng)能够为(wèi)身(shēn)体供给能(néng)量及热量(liàng)，多种维生(shēng)素及矿物质(zhì)元素，能(néng)够为身体供给日常所(suǒ)需的养分元素。因而，藕粉(fěn)能(néng)够(gòu)当早餐吃，十分简单消化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到颗粒(lì)状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌和。

　　3、快(kuài)速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意(yì)的是：两道水(shuǐ)的次序不能倒置，第一次(cì)是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气(qì)触(chù)摸,极易氧化(huà),藕粉(fěn)的色彩会由白转为微(wēi)赤(chì)色,因其含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分,而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)没(méi)有这(zhè)种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是(shì)片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会(huì)有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的(de)。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口(kǒu)即化的，很简单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则(zé)不易消(xiāo)融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)质(zhì)地(dì)细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数(shù)小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都(dōu)不(bù)如藕粉，且放置数小时也不(bù)会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏(huài)，简(jiǎn)述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极薄而(ér)细(xì)微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)葡萄糖，易为人(rén)体所消化(huà)吸(xī)收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法(fǎ)简洁，幽(yōu)香可口(kǒu)，是我国(guó)闻名的土特产品(pǐn)。

　　 我国食藕早在(zài)三千年之前，开(kāi)端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的(de)书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄粉服(fú)食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地(dì)都有名品(pǐn)，下面介绍两种比较(jiào)有名(míng)的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉(fěn)是杭州的(de)名产，是藕粉中的名(míng)牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县三家村的“西湖藕粉”在(zài)清(qīng)代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕(ǒu)粉(fěn)已成(chéng)为(wèi)款待(dài)来宾(bīn)，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口(kǒu)东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺(pù)奁(lián)暴(bào)秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州宝应藕粉(fěn)特点是(shì)白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁如(rú)冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年(nián)间，宝应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅(é)毛雪片(piàn)”的(de)制造(zào)作了生(shēng)动描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激清流(liú)，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床(chuáng)轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一半功(gōng)，就视没有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑(huá)如酥，细(xì)腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优秀(xiù)的“鹅毛(máo)雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万斤的产值(zhí)热(rè)销于海内(nèi)外。

　高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历　 近年来，藕(ǒu)粉出产比解放(fàng)初虽有开展，但国(guó)内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能满(mǎn)意(yì)消(xiāo)费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地用其(qí)他淀粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏仁(rén)等(děng)精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加工(gōng)】 藕(ǒu)是莲横生于淤泥(ní)中地下(xià)基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有(yǒu)“早熟(shú)藕(ǒu)”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后(hòu)老练(liàn)，水分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在(zài)白露至秋分(fēn)时节老(lǎo)练，肉质老，含粉(fěn)质多(duō)，宜(yí)作(zuò)菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立(lì)冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设(shè)备(bèi)简陋，规划较小，一般是(shì)随(suí)挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土中达(dá)三、四个(gè)月(yuè)，直到春(chūn)分加工才完(wán)毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程(chéng)如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉(chén)积（二(èr)次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一(yī)般用破坏机进行，个别出(chū)产各地习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒(lì)后用石磨碾碎；也有把藕水浸(jìn)后(hòu)，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石(shí)块上(shàng)擦碎。

　　削片用切片机(jī)切(qiè)片，传统办(bàn)法是(shì)用小刀将沉积后吹(chuī)凉的(de)粉(fěn)块(kuài)刨削成(chéng)细微(wēi)的(de)薄(báo)片，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　 加工对成质(zhì)量量的联系很大，主要有以下三(sān)点:

　　 一(yī)、仔细按工(gōng)艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　 二(èr)、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共同。

　　 三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的则(z高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历é)色暗淡(dàn)无光。

　　 【种类和(hé)产(chǎn)地】藕(ǒu)粉(fěn)种类(lèi)因产区加工习(xí)气(qì)的不(bù)同(tóng)，可分薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉(fěn)主产于(yú)浙江、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西、福(fú)建等省(shěng)也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是全国最主要(yào)的产地。

　　 各省散布区域(yù)、县(xiàn)如下。

　　 浙江(jiāng)：金华(huá)、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主。<高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历/p>

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城(chéng)、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常(cháng)德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的标准等(děng)级(jí)如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟(shú)后(hòu)粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较白，其(qí)他(tā)和甲级同(tóng)。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查(chá)验藕粉先要看(kàn)是片(piàn)状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关(guān)键如下(xià)。

　　 色泽和(hé)形状：好的(de)，应是白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉(fěn)的正常(cháng)含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手(shǒu)入包装中(zhōng)心感潮(cháo)润(rùn)，成把紧捏，粘结成(chéng)块(kuài)；更(gèng)潮的，手感发热或已(yǐ)成(chéng)团状(zhuàng)，极易蜕(tuì)变发霉。

　　 真伪：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉(fěn)和其他淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易飞(fēi)扬，其(qí)他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖(táng)，色泽白中(zhōng)透(tòu)微红(hóng)，用(yòng)冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久色转(zhuǎn)深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新(xīn)，粘(zhān)附(fù)在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易溶化，其他(tā)粉不易(yì)溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后(hòu)易(yì)熟，无白(bái)点(diǎn)，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有(yǒu)耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘连(lián)，但冷却后(hòu)却很(hěn)快化(huà)为(wèi)淡(dàn)薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底不同。

　　 如在藕粉(fěn)中掺有(yǒu)其(qí)他淀粉(fěn)，可放在(zài)清水中(zhōng)，（或在流水(shuǐ)中参(cān)加(jiā)少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕(ǒu)粉(fěn)粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人(rén)，其(qí)他(tā)粉在上，红白色(sè)清楚(chǔ)，一望而(ér)知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈(chén)货(huò)则(zé)色带灰黄，无(wú)幽香味，不(bù)易溶化、沉积(jī)较慢(màn)，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　 无(wú)泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口细嚼，或置通(tōng)明(míng)器(qì)皿中加清水拌和，就可看清区(qū)分。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润均匀即(jí)可，使粉浆起丝头，然(rán)后(hòu)用(yòng)沸水冲泡并(bìng)不断拌和(hé)到通明稠(chóu)厚即可食用(yòng)。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕粉性平，调(diào)中开胃，益(yì)血(xuè)通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日(rì)

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