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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很(1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发(f1984年出生今年多大年龄，1984年出生今年多大2022ā)的点心。

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